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Beschreibung
Homaregaijin Junmai Ginjo Murokanama ist ein ungefilterter, unpasteurisierter sake von Maruo Honten in Kotohira, Kagawa, gebraut mit Yamada Nishiki bei 60 % Seimaibuai. Die Brauerei verwendet traditionelle hölzerne Koshiki zum Dämpfen und schöpft aus dem einzigartigen, doppelcharaktrigen Wasser des Hofunno Ike-Teichs, was einen sake mit ausgeprägter Säure und festem, bestimmtem Umami ergibt.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionKagawa · Kagawa Junmai Ginjo →
BrauereiMaruo Honten Co.,Ltd
ReisYamada Nishiki
Alkohol18%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Maruo Honten Co.,Ltd
Kagawa
Die Verwendung eines hölzernen Koshiki und eines traditionellen japanischen Kama ermöglicht einen hochwertigen gedämpften Reis. Die Sorgfalt bei jedem Schritt der Reisbearbeitung ist vom Junmai Daiginjo bis zum Junmai Sake identisch. Es ist ein Sake, der keinerlei ungefilterte Aktivkohle verwendet.
Gegründet1885
MarkeYorokobigaijin
Adresse93 Enoi Kotohira Nakatado Kagawa
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