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Description
Homaregaijin Junmai Ginjo Murokanama ist ein ungefilterter, unpasteurisierter sake von Maruo Honten in Kotohira, Kagawa, gebraut mit Yamada Nishiki bei 60 % Seimaibuai. Die Brauerei verwendet traditionelle hölzerne Koshiki zum Dämpfen und schöpft aus dem einzigartigen, doppelcharaktrigen Wasser des Hofunno Ike-Teichs, was einen sake mit ausgeprägter Säure und festem, bestimmtem Umami ergibt.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Maruo Honten Co.,Ltd
Kagawa
Die Verwendung eines hölzernen Koshiki und eines traditionellen japanischen Kama ermöglicht einen hochwertigen gedämpften Reis. Die Sorgfalt bei jedem Schritt der Reisbearbeitung ist vom Junmai Daiginjo bis zum Junmai Sake identisch. Es ist ein Sake, der keinerlei ungefilterte Aktivkohle verwendet.
Est.1885
BrandYorokobigaijin
Address93 Enoi Kotohira Nakatado Kagawa
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
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★★★★★
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🥉
Dashimaki Tamago
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★★★★★
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Nikujaga
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5
Yakitori (Salt)
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6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
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★★★★★
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Nabeyaki Udon
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★★★★★
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