Ein junmai ginjo, gebraut mit in Ehime angebautem Matsuyamamii-Reis, poliert auf 60 %, ungefiltert abgefüllt und mit einer einzigen Flaschenpasteurisierung vor der Sommerlagerung versiegelt. Der sake wird dann den Sommer über gekühlt gelagert, was einen abgerundeten, gereiften Charakter mit leichter Farbe und einem sanften Einstieg ergibt, der in Reis-Umami und eine leichte Bitterkeit im Abgang übergeht.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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