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Beschreibung
Nippon-Bare-Reis aus Tsuchiyama in der Präfektur Shiga, poliert auf 65 %, wird mit dem traditionellen Holzrahmen-Pressverfahren im Sase-Stil in dieser kleinen Familienbrauerei in Koka gepresst. Die nama-genshu-Abfüllung (ungepasteurisiert, unverdünnt) liefert eine vollmundige Fülle mit einer festen Säure, die dem Sake sein strukturelles Rückgrat verleiht.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yasui Shuzojo
Shiga
Mit dem Ziel, einen sake zu schaffen, der natürlich zu den Mahlzeiten passt, hofft die Brauerei, zum Lächeln derer beizutragen, die ihn trinken.
MarkeHatsusakura
Adresse225 Tokuhara Tsuchiyama Koga Shiga
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