Hanayoi Honjouzoushu

Hanayoi Honjouzoshu wird von Hanayoi Shuzo in der Präfektur Hiroshima produziert, die oft als eine der drei grossen Brauregionen Japans bezeichnet wird. Hiroshima zeichnet sich historisch durch sein weiches Wasser aus, das sake von sanfter Süsse und glatter Textur ergibt. Diese Eigenschaften werden durch die honjozo-Klassifikation verstärkt, die durch den gezielten Zusatz von destilliertem Alkohol den Gaumen schärft und belebt. Der Name Hanayoi (花酔, 'blumenberauscht') weckt die sinnliche Trunkenheit von Frühlingsblüten, ein passendes Bild für sake aus einer Region, die für ihre Verfeinerung bekannt ist.