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Description
Auf 40 % polierter Yamada Nishiki bildet die Grundlage dieses daiginjo der 1848 gegründeten kura in Tokoname, Aichi. Mit traditionellen Holzgeräten für die koji-Herstellung und Quellwasser von der Küste der Ise-Bucht gebraut, repräsentiert das Hakuroku-Etikett die daiginjo-Stufe der Hakuro-Linie.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Sawada Shuzo Co.,Ltd
Aichi
Eine Brauerei auf der Chita-Halbinsel, die ihren sake nach traditionellen japanischen Methoden herstellt, darunter das Kama-Dämpfen, koji in Deckelkörben und handwerkliche Verfahren, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden.
Est.1848
BrandHakurou
Address4-10 Furiba Tokoname-shi Aichi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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🥉
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4
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Yakitori (Salt)
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★★★★★
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Yakitori (Tare)
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★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
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Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
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