Junmaishu, gebraut aus Todorokiwase-Reis bei 60% Politur, von Vertragsbetrieben in der Omachi-Region in Nagano. Das ultraweiche Quellwasser aus den Ausläufern der Nordalpen trägt eine weiche, zarte Textur bei, mit dem ruhigen, sauberen Umami des Reises und einem knackigen, trockenen Abgang.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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