🍶
Description
Ein leichtgebauter sake, der kalt, warm oder bei Zimmertemperatur gleichwertig überzeugt. Ein besonderes Gebräu, das den Grundlagen des Ginjo-Brauens treu bleibt.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Hirano Jozo & Co.
Gifu
Das Wasser dieses alten Dorfes, von dem es heißt, es sei 'ein gesundes Wasser, das Langlebigkeit fördert', wird vom Berg in die Brauerei geleitet, wo es nicht nur zur Zubereitung, sondern auch zum Reisweichen, Werkzeugreinigen und für den täglichen Bedarf verwendet wird. Seit ihren Anfängen schützt die Brauerei treu die grundlegenden Brauereitechniken und setzt die aufrichtige sake-Herstellung fort.
Est.1873
BrandBojou
Address164 Tokunaga Yamato Gifu Gifu 501-4607
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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🥈
Shabu-shabu
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★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
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4
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5
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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6
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★★★★★
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Saikyo-zuke Fish
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8
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Japanese
★★★★★
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