Beschreibung
Daiginjo aus Yamada Nishiki, auf 35% poliert, nach der shizuku-Methode gepresst, bei der die Maischebeutel hängen und die Tropfen ohne Druck frei abtropfen, dann unverdünnt abgefüllt. Diese Tropfen-Sammelmethode ergibt einen außergewöhnlich reinen, verfeinerten Sake mit elegantem ginjo scent und präzisem, sauberem Abgang.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionYamagata · Yamagata Daiginjo →
BrauereiWada Shuzo Co.
ReisYamada Nishiki
Alkohol17.5%
Poliergrad35%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Wada Shuzo Co.
Yamagata
Im Jahr 1797 im Zentrum der Präfektur Yamagata im Stadtteil Kawakita-cho Taniji gegründet, braut diese Brauerei nach dem Motto 'kleine, aber geliebte lokale Spirituosenhandlung'.
Gegründet1797
MarkeAratama
Adresse17 Kawakita Nishimurayama Yamagata
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