Beschreibung
Junmai ausschließlich aus Yuki Gesho-Reis, einer in Yamagata angebauten Sorte, auf 65% poliert, mit Yamagata-Hefe für eine moderat trockene, milde Gärung. Das weiche Wasser vom Berge Gassan verleiht eine feinkörnige Textur, und die moderate Säure mit einem Hauch Reissüße macht ihn vielseitig für kalten und warmen Genuss.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionYamagata · Yamagata Junmai →
BrauereiWada Shuzo Co.
MarkeAratama
ReisYuki Geshou
Poliergrad65%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Wada Shuzo Co.
Yamagata
Im Jahr 1797 im Zentrum der Präfektur Yamagata im Stadtteil Kawakita-cho Taniji gegründet, braut diese Brauerei nach dem Motto 'kleine, aber geliebte lokale Spirituosenhandlung'.
Gegründet1797
MarkeAratama
Adresse17 Kawakita Nishimurayama Yamagata
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