Junmai ausschließlich aus Yuki Gesho-Reis, einer in Yamagata angebauten Sorte, auf 65% poliert, mit Yamagata-Hefe für eine moderat trockene, milde Gärung. Das weiche Wasser vom Berge Gassan verleiht eine feinkörnige Textur, und die moderate Säure mit einem Hauch Reissüße macht ihn vielseitig für kalten und warmen Genuss.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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