Five Red Junmaikarakuchi verwendet eine Mischung aus Nippon Bare und Yamada Nishiki, beide auf 60% poliert, und wird in 100% Holzbottichen bei Sakai Shuzo in Iwakuni, Yamaguchi, gebraut. Dieser Junmai ist stark trocken mit einem sake meter value von etwa +12 und auf einen knackigen, sauberen Abgang mit spürbarer Säure ausgelegt.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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