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Beschreibung
Five Red Junmaikarakuchi verwendet eine Mischung aus Nippon Bare und Yamada Nishiki, beide auf 60% poliert, und wird in 100% Holzbottichen bei Sakai Shuzo in Iwakuni, Yamaguchi, gebraut. Dieser Junmai ist stark trocken mit einem sake meter value von etwa +12 und auf einen knackigen, sauberen Abgang mit spürbarer Säure ausgelegt.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionYamaguchi
BrauereiSakai shuzo
MarkeFive
ReisNippon Bare, Yamada Nishiki
Alkohol15%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Sakai shuzo
Yamaguchi
Wir brauen echten lokalen sake in der Präfektur Yamaguchi und legen dabei besonderes Augenmerk auf Reis, Wasser und die Menschen dieser Region.
Gegründet1871
MarkeGokyou
Adresse1-1-31 Nakatsu Iwakuni Yamaguchi
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