Dokan Seishu Ginjo Matsubakotobuki

🍶

Description

Ginfubuki-Reis, auf 57 % poliert, wird im Dokan Gura von Ota Shuzo in Shiga vergoren, um diesen Ginjo zu erzeugen, der einen SMV-Wert von +6 und eine niedrige Säure aufweist. Die Brauführung unter Noto-toji-Leitung mit 100 % in Shiga angebautem Reis ergibt einen weichen, klaren Charakter mit sanfter Reissüße.

Specifications

CategoryGinjo

RegionShiga

BreweryOta Shuzo Co.,Ltd

Polish Ratio57%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Ginjo?

Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.

Learn more about Ginjo

Price information is only available in Japan.

Ota Shuzo Co.,Ltd

Mie

In Iga, dem Land, das mit dem Dorf der Shinobi verbunden ist, legt Hanzou großen Wert auf lokale Reissorten wie 'Yamada Nishiki' und bemüht sich, alles in offenen Tanks von Hand zu verarbeiten.

Est.1892

BrandHanzou

Address1365-1 Kaminosho Iga Mie

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Soy Milk Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Dokan Seishu Ginjo Matsubakotobuki

Ota Shuzo Co.,Ltd

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