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Beschreibung
Yamada Nishiki und Hyakumangoku-Reis, auf 50 % poliert, vereinen sich in diesem Ginjo, gebraut im Dokan Gura von Ota Shuzo in Shiga. Die Cuvée ergibt einen speisebetonten Stil mit geschichtetem umami und ausgewogener Süße, der am Gaumen nie ermüdet.
Spezifikationen
KategorieGinjo
RegionShiga · Shiga Ginjo →
BrauereiOta Shuzo Co.,Ltd
MarkeDokan
ReisYamada Nishiki, Hyakumangoku
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Ota Shuzo Co.,Ltd
Mie
In Iga, dem Land, das mit dem Dorf der Shinobi verbunden ist, legt Hanzou großen Wert auf lokale Reissorten wie 'Yamada Nishiki' und bemüht sich, alles in offenen Tanks von Hand zu verarbeiten.
Gegründet1892
MarkeHanzou
Adresse1365-1 Kaminosho Iga Mie
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