Matsuyama Mii-Reis, auf 70 % poliert, wird für diesen Honjozo nigorizake aus der Dogo-Region in Ehime verwendet, wo die Brauerei auf Quellwasser aus dem Bergmassiv Ishizuchi-Takanawa zurückgreift. Ungefiltert und üppig liefert er die süße, reichhaltige Textur eines trüben Sake, wobei der Poliergrad ausreichend Reischarakter bewahrt.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Sep 22, 2024, 2:44 PM
