Daiginjo Zuika

Name: Daiginjo Zuika
SKU: s11506
Price: 2640 JPY
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🍶

Beschreibung

Yamada Nishiki aus der Präfektur Hyogo, auf 35% poliert, wird bei niedriger Temperatur mithilfe des reinen Grundwassers von Hita, einer historischen Edo-zeitlichen Stadt in Oita, fermentiert. Dieser daiginjo hat zehn Goldpreise beim Nationalen Neuen Sake-Wettbewerb gewonnen und zeigt ein zartes ginjo-Aroma mit weichem, trockenem Gaumen.

Spezifikationen

KategorieDaiginjo

RegionOita

BrauereiKunchou Shuzo Co.,Ltd

ReisYamada Nishiki

SMV+5

Säure1.4

Poliergrad35%

Geschmacksprofil

Zurückhaltend

Aromatisch

Leicht

Vollmundig

Süß

Trocken

Wenig Säure

Viel Säure

Aroma und Körper sind aus Kategorie und Polierrate geschätzt. SMV und Säure sind veröffentlichte Werte.

Vorstellung durch die Brauerei

特別な席での一杯にふさわしい大吟醸。最高級の酒米「山田錦」を原料に、徹底した低温管理のもとで仕込んだ大吟醸は、吟醸香の穏やかな香り、辛口なのにやわらかく上品な味わいが特徴です。

Originaltext der Brauerei auf Japanisch.

Sake-TypWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

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Kunchou Shuzo Co.,Ltd

Oita

Die Gebäude der Brauerei aus der Edo-Zeit sind noch immer in Betrieb, jedes mit seiner eigenen Rolle beim Stützen des Brauprozesses. Die Brauerei pflegt traditionelle handwerkliche Methoden in der historisch bedeutsamen Region Hita.

Gegründet1932

MarkeKunchou

Adresse6-31 Mameda Hita Oita

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Kombinationen

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Abgeleitet aus dem veröffentlichten SMV und Säuregehalt.

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