Daiginjo Zuika

🍶

Description

Yamada Nishiki aus der Präfektur Hyogo, auf 35% poliert, wird bei niedriger Temperatur mithilfe des reinen Grundwassers von Hita, einer historischen Edo-zeitlichen Stadt in Oita, fermentiert. Dieser daiginjo hat zehn Goldpreise beim Nationalen Neuen Sake-Wettbewerb gewonnen und zeigt ein zartes ginjo-Aroma mit weichem, trockenem Gaumen.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionOita

BreweryKunchou Shuzo Co.,Ltd

Polish Ratio35%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Kunchou Shuzo Co.,Ltd

Oita

Die Gebäude der Brauerei aus der Edo-Zeit sind noch immer in Betrieb, jedes mit seiner eigenen Rolle beim Stützen des Brauprozesses. Die Brauerei pflegt traditionelle handwerkliche Methoden in der historisch bedeutsamen Region Hita.

Est.1932

BrandKunchou

Address6-31 Mameda Hita Oita

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Soy Milk Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Daiginjo Zuika

Kunchou Shuzo Co.,Ltd

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