🍶
Beschreibung
Ein feines Aromaprofil aus einer langen Niedrigtemperaturfermentation im Nanbu-Stil.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Morita Shoubee.Co.,Ltd.
Aomori
Der Gründer der ersten Generation der Omi-Kaufleute, Heijibei, ließ sich vom Hafen Nobei kommend in Shichinohe nieder. Das Haus befindet sich heute in der elften Generation. Die Brautätigkeit soll 1777 begonnen haben. Shichinohe war seit jeher als Pferdezuchtgebiet bekannt. Das Pferd der Region wird sogar in waka-Gedichten der Heian-Zeit erwähnt, und in der Genpei-Ära war ein berühmtes Pferd namens Ikezuki dafür bekannt, als erstes den Fluss Ujigawa überquert zu haben. Dank des köstlichen Schneeschmelzwassers 'Takasegawa-Grundwasser' des Higashi-Hakkoda-Gebirgssystems erhielt die sake-Marke den Namen 'Komasen'.
Gegründet1777
MarkeKomaizumi
Adresse230 Shichinohe Shichino Kamikita Aomori
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