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Beschreibung
Der in der Präfektur Aomori entwickelte Sake-Braureis Hana Omoi wird für diesen Junmai Ginjo der 250 Jahre alten Moritashobee-Brauerei in Shichinohe auf 55 % poliert. Der fruchtige Charakter von Hana Omoi und sein reines umami sind die Markenzeichen des Aomori-Ginjo-Stils unter der Nanbu-toji-Tradition.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionAomori · Aomori Junmai Ginjo →
BrauereiMorita Shoubee.Co.,Ltd.
ReisHanaomoi
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Morita Shoubee.Co.,Ltd.
Aomori
Der Gründer der ersten Generation der Omi-Kaufleute, Heijibei, ließ sich vom Hafen Nobei kommend in Shichinohe nieder. Das Haus befindet sich heute in der elften Generation. Die Brautätigkeit soll 1777 begonnen haben. Shichinohe war seit jeher als Pferdezuchtgebiet bekannt. Das Pferd der Region wird sogar in waka-Gedichten der Heian-Zeit erwähnt, und in der Genpei-Ära war ein berühmtes Pferd namens Ikezuki dafür bekannt, als erstes den Fluss Ujigawa überquert zu haben. Dank des köstlichen Schneeschmelzwassers 'Takasegawa-Grundwasser' des Higashi-Hakkoda-Gebirgssystems erhielt die sake-Marke den Namen 'Komasen'.
Gegründet1777
MarkeKomaizumi
Adresse230 Shichinohe Shichino Kamikita Aomori
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