Auf 40 % polierter Yamada Nishiki bildet die Grundlage dieses daiginjo von Senryu Shuzo in Nagasaki, einer 1688 im Bezirk Ejikae in Sasebo gegründeten Brauerei, die das weiche Quellwasser der Kitamatsuura-Halbinsel verwendet. Gebraut von einem der ältesten Sakehäuser Kyushus, spiegelt dieser daiginjo unter dem Label Honjin eine langjährige Handwerkstradition wider.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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