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Description
Chojazakari Umakuchi Chosan Honjozo ist auf 60 % poliert und wird nach der renommierten Echigo-toji-Tradition bei Niigata Meijo in Ojiya gebraut, wobei weiches Echigo-Wasser einen sanften, verfeinerten sake ergibt. Der leichte, trockene Gaumen trägt ein dezentes kokumi und einen sauberen Abgang, der sich gut für Speisebegleitungen eignet.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
Learn more about HonjozoPrice information is only available in Japan.
Niigatameijo Co.,Ltd
Nigata
Echigo produziert auch im ganzen Land bekannten Reis, der sich perfekt für sake eignet. Sake-Reis, anders als Tafelreis, sollte wenig klebrig sein, gute Wasseraufnahme haben, große Körner und ein 'weißes Herz' in der Mitte der Körner. Echigo ist stolz auf seinen Reis 'Koshi Tanrei' als besonders brauereigeeigneten Reis. Dieser speziell angebaute sake-Reis wird in Vertragskultivierung bei Landwirten produziert. Niigata setzt modernste Poliertechniken ein und verwendet diesen Reis für seinen renommierten sake.
Est.1938
BrandKoshinokanchuubai
Address1-8-39 Toei Ojiya Niigata
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