Gohyakumangoku auf 58 % poliert bildet die Basis dieses winterlichen junmai nigorizake, gebraut zu Beginn der kalten Jahreszeit und fertig, wenn die ersten starken Winde aufziehen. Das ungefilterte Pressen hinterlässt eine großzügige Menge Reisfeststoffe, die eine cremige, melonenartige Süße und eine glatte Textur verleihen, mit einem sauberen Abgang trotz des vollen Körpers.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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