Benannt nach der Präfekturblume Oitas, ist dieser leicht süße Sake von der Bungo Ume Pflaume inspiriert. In einer kleinen handwerklichen Brauerei in der Stadt Yufu, die 1868 gegründet wurde, gebraut, eignet er sich gleichermaßen für gekühltes, zimmerwarmes und warmes Servieren und mildert sich von Herbst bis Winter merklich.
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