Ibinokura Junmai Junmai Ginjoshu

Eine kleine sake-Brauerei an der Quelle des Ibi-Flusses in der Seino-Region der Präfektur Gifu, deren Hauptmarken früher 'Sakura Chiyo no Spring' und 'Ibi no Kura' waren. Im Jahr 2000 wurde die Marke 'Boujimaya' ins Leben gerufen und ist zur Leitmarke der Brauerei geworden. Unter dem Motto 'sake ist ein Tafelsake' stellt die Brauerei lebhaften reinen Reissake her, der Geschmack und Säure des Reises klar zum Ausdruck bringt. Neben Klassikern wie 'Junmai Super Dry' laden regelmäßige Editionen wie 'Rabbit (Located) Black' die Kunden ein, Tiefe und Freude am sake zu entdecken. Die Brauerei möchte die einzigartige Persönlichkeit pflegen, die nur ein kleines kura ausdrücken kann.