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Beschreibung
Auf 64 % geschliffener Saga no Hana-Reis verleiht diesem Azumaichi-Junmai sein charakteristisches volles Umami und eine sanfte Rundheit. Gebraut von der Gochoda-Brauerei in Saga, zeigt er die eigenständige Reissorte der Präfektur in einem mittelkräftigen, mäßig trockenen Stil.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionSaga · Saga Junmai →
BrauereiGochoda Brewery
MarkeAzumaichi
ReisSaga no Hana
Alkohol15%
Poliergrad64%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Gochoda Brewery
Saga
Azumaichi folgt dem Leitsatz 'Menschen, Reis und Struktur verschmelzen zu einem Ganzen, um guten sake zu brauen'. Die Brauerei legt besonderen Wert auf den Anbau von Yamada-Nishiki-Reis auf den umliegenden Feldern, die Kenntnis der jährlichen Klimabedingungen und einzigartige Handwerksgeräte wie den hölzernen koshiki und die Ginjo-Gärtanks. Gegründet 1922, begann die Brauerei 1988 mit dem Anbau von Yamada Nishiki, und die Marke Azumaichi trägt die Ambition, 'den besten sake im Orient anzustreben'.
Gegründet1922
MarkeAzumaichi
Adresse2081 Gotomachi Shiota Ureshino Saga
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