Beschreibung
Auf 55 % polierter Yamada Nishiki bildet die Basis dieses Junmai Ginjo von Asahizuru in Sakura, Chiba, der mit der traditionellen Fune-Methode gepresst wird, um einen reinen, umami-betonten Sake ohne Bitterkeit zu erzielen. Das Ginjo-Aroma ist vorhanden, aber zurückhaltend, und gibt den Weg frei für ein volles Reisaroma und eine leichte, ausgewogene Säure. Ein Säuregehalt von 1,4 und ein leicht negativer Nihonshu-do tragen zum glatten, zugänglichen Charakter bei.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionChiba · Chiba Junmai Ginjo →
BrauereiAsahizuru Co., Ltd.
ReisYamada Nishiki
Alkohol16%
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Asahizuru Co., Ltd.
Chiba
Eine Begegnung mit Reis in Sakura und Goshizu. Ein sake, dessen Seele durch das handwerkliche Engagement des Brauers geprägt ist.
Gegründet1830
MarkeSakurajo
Adresse918 Sakura Chiba
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