Beschreibung
Auf 50 % polierter Yamada Nishiki bildet die Grundlage dieses Daiginjo von Asahizuru in Sakura, Chiba, der mit der traditionellen Fune-Pressmethode verarbeitet wird, um einen reinen, nuancierten Sake ohne Fehltöne zu gewinnen. Die M310-Hefe trägt ein melonenhaftes, anmutiges Aroma bei, und der Sake endet mit einem weichen, eleganten Mundgefühl. Asahizuru, gegründet 1830, verwendet in seinem Sortiment rund 80 % Chiba-Reis.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionChiba · Chiba Daiginjo →
BrauereiAsahizuru Co., Ltd.
ReisYamada Nishiki
Alkohol16%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Asahizuru Co., Ltd.
Chiba
Eine Begegnung mit Reis in Sakura und Goshizu. Ein sake, dessen Seele durch das handwerkliche Engagement des Brauers geprägt ist.
Gegründet1830
MarkeSakurajo
Adresse918 Sakura Chiba
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