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Beschreibung
Dieser Daiginjo aus Saijo im Kawachinagano-Bezirk Osakas knüpft an die 1971 wiederbelebte Amano Sake-Tradition an, die auf den klösterlichen Sake zurückgeht, den Toyotomi Hideyoshi in der Sengoku-Zeit schätzte. Die Brauerei poliert ihren Reis selbst auf hohe Grade und betont Fülle und Umami gegenüber einem trockenen, kargen Stil.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Saijo Co.
Osaka
Im Mittelalter wurde der sake aus Amano 'Amano Hikari' genannt und von zahlreichen Helden, darunter Hideyoshi Taiko, geschätzt. Diese Brauerei steht für die Wiedergeburt des Brauens in dieser Region seit dem 3. Jahr der Kyoho-Ära, dank der Gunst des Tempels Amanoyama Kongoji, der tief in der Ortsgeschichte verwurzelt ist. 'Süße ist das Wesen des sake' ist das Motto der Brauerei.
Gegründet1718
MarkeAmanosake
Adresse12-18 Nagano Kawachi Nagano Osaka
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