Amabuki Daiginjo Aiyama Ver.2

Amabuki Daiginjo Aiyama Ver.2 basiert auf Aiyama, einer seltenen und hoch geschätzten Braureisvariante, die für die Produktion von reichhaltigem, ausdrucksstarkem Sake mit tiefem Umami und lebhafter Fruchtigkeit bekannt ist. Bei Amabuki Shuzo in Saga gebraut, wo die 300 Jahre alte Brauerei ausschließlich Hefen aus Blüten wie Abelia und Sonnenblume verwendet, verbindet dieser Daiginjo die Intensität des Aiyama-Korns mit dem charakteristischen blumigen Fermentationscharakter der Brauerei. Aigamo-Methoden-Anbau, bei dem Enten statt Pestizide die Reisfelder pflegen, liegt dem Bekenntnis der Brauerei zur natürlichen Produktion zugrunde.