Afs Stratae Kijoushu

Gewöhnlicher sake wird aus Reis und Wasser hergestellt, aber kijoshu verwendet sake anstelle von Wasser. Der Geschmack ist allein durch die Zubereitung mit sake außergewöhnlich reich und sauer, weshalb er sich als Aperitif oder Digestif empfiehlt. Der kijoshu von Kido Izumi Sake Brewery ist noch einzigartiger, da der zur Zubereitung verwendete sake das junmai Afs ist. Im Vergleich zu gewöhnlichem sake vertieft das Afs, das durch seine ausgeprägte Süße und Säure besticht, Süße und Säure noch weiter.