Yaegiku 37 years aged

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🍶

Description

Ein außergewöhnlich seltener Sake aus Matsuyama Mitsui-Reis, der 37 Jahre lang auf natürliche Weise gereift ist und im Laufe der Jahrzehnte außergewöhnliche Tiefe und Komplexität entwickelt hat.

Specifications

CategoryJunmai

RegionEhime

BrewerySasaki Shuzo & Co.

ABV18.9%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

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Sasaki Shuzo & Co.

Ehime

Das verwendete Wasser ist Quellwasser und der Reis stammt aus der Präfektur. Zum Kühlen des gedämpften Reises wird anstelle einer Kühlkammer Bambus auf den Boden gelegt, und der Reis wird darauf zum natürlichen Abkühlen ausgebreitet.

Est.1872

BrandYaegiku

Address785 Sohe Iyo Ehime

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Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★★