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Beschreibung
Dieser Sake wird direkt nach dem Pressen ohne Pasteurisierung als nama abgefüllt und stammt aus der kalten Winterbrausaison von Noto. Er zeichnet sich durch ein hohes, frisches Sake-Aroma und einen dichten, vollen Geschmack aus. Der Alkoholgehalt ist hoch; wer es lieber milder mag, geniesst ihn auch on the rocks.
Spezifikationen
KategorieGinjo
RegionIshikawa · Ishikawa Ginjo →
BrauereiMatsunami Brewery Inc.
MarkeOeyama
ReisGohyakumangoku
Alkohol20.2%
Poliergrad68%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Matsunami Brewery Inc.
Ishikawa
Matsunami Sake Brewery stellt sake unter der Leitung der Noto Mori in Matsunami, Noto-cho, an der Spitze der Noto-Halbinsel seit dem ersten Jahr der Meiji-Zeit her. Obwohl jünger als Brauereien mit 200 bis 300 Jahren Geschichte, spürt man mit jedem Schritt das Gewicht der Zeit. Alte Brauereiwerkzeuge werden sorgfältig genutzt, und die handwerkliche Kaltbereitung wird fortgeführt. Das schöne und ergiebige Brunnenwasser trägt die Struktur ohne Unterbrechung. Die hergestellten sake reichen vom alltäglichen Trunke bis hin zum Daiginjo für besondere Anlässe.
Gegründet1868
MarkeOoeyama
Adresse30-114 Matsunami Noto Otori Ishikawa
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