Yamaotokoyama

Otokoyama Syuzo führt seine Linie auf eine Sake-Brauerei namens Momenya zurück, die von Yamamoto Saemon in Itami, Kansai, während der Edo-Zeit betrieben wurde, wobei die Rechte und die Geschichte schließlich an die spätere Otokoyama-Brauerei in Asahikawa, Hokkaido, übergingen. 1977 wurde sie die erste Sake-Brauerei der Welt, die die Monde Selection-Auszeichnung für Sake erhielt, eine Anerkennung, die sie seit über vier Jahrzehnten aufrechterhalten hat, und ihre Produkte werden nun in mehr als 20 Länder exportiert. Mit weichem Mineralwasser aus Asahikawa gebraut, neigt der Yamaotokoyama-Sake zu einem trockenen, leichten Profil, das zu den reichlich vorhandenen Meeresfrüchten der Region passt.