Gizaemon

Gizaemon ist zu Ehren des siebten Generationsmeisters von Wakaebisu Shuzo benannt, das 1853 in der Burgstadt Iga City, Präfektur Mie, gegründet wurde, einem Gebirgsbecken, in dem reichlich Quellwasser und das kühle Hochgebirgsklima die Voraussetzungen für raffinierten Sake schaffen. Die junmai ginjo-Expression verwendet lokal angebauten Reis und mehr als ein Dutzend Hefetypen und wurde für ihren weinähnlichen aromatischen Charakter und die ausgewogene Geschmackstiefe ausgezeichnet.