Enasan

Enasan wird von Hazama Shuzo (auch Hazama Shuzo KK geschrieben) produziert, einer Brauerei mit über 200-jähriger Geschichte in Nakatsugawa, Präfektur Gifu, am Fuß des Berges Ena, dessen unterirdischer Abfluss das Brauwasser liefert. Die Brauerei wurde 2016 unter einer neuen Managementstruktur als reiner junmai-Produzent neu aufgestellt und verpflichtet sich zur kleinseriellen, handwerklichen Brauerei, die die Klarheit ihrer Bergwasserquelle widerspiegelt.