この「ピースどぶろく 試作2号」には、和歌山県産の「にこまる」という品種のお米を使用しました。 「にこまる」は和歌山県で栽培が奨励されている品種です。 甘みは少し控えめで、様々な食事に合う良いお米です。 この「にこまる」を使用することで、柔らかな甘みを感じることができます。 より軽やかでキレのある味わいに仕上げました。 お米のコクとほのかな苦みがアクセントになっています。 濃厚でありながら、メロンのようなジューシーな香り、程よい炭酸、そして柔らかな酸味。 想像を裏切るような飲み口。気がつけば、1杯、2杯とあっという間に飲み終えてしまうほど。 です。様々な食事と合わせてお楽しみいただければ幸いです。
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