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Description
Son nom évoque une vitalité juvénile. Wakazeki est un saké de Fukushima de la brasserie de Koriyama, utilisant du riz, des levures et de l'eau d'origine locale tout au long de la production. La brasserie s'attache à produire un saké accessible et facile à boire, qui se prête aussi bien servi froid que chaud.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Wakazeki Shuzo Co.,Ltd
Fukushima
En 1961, la société a changé de nom pour devenir Wakase Sake Brewery et a étendu ses activités à la région du Kanto jusqu'à aujourd'hui. La brasserie vise un sake au goût raffiné et au parfum délicat, même dans les cuvées les plus modestes.
Est.1961
BrandWakazeki
Address2-98 Kurume Koriyama Fukushima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine