Son nom évoque une vitalité juvénile. Wakazeki est un saké de Fukushima de la brasserie de Koriyama, utilisant du riz, des levures et de l'eau d'origine locale tout au long de la production. La brasserie s'attache à produire un saké accessible et facile à boire, qui se prête aussi bien servi froid que chaud.
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