Sakamizuki tire son nom d'un mot trouvé dans l'anthologie Man'yoshu, signifiant un rassemblement autour du saké, portant l'aspiration du brasseur pour un grand saké dans chaque édition. Ce produit de Koriyama, Fukushima, s'appuie sur des ingrédients entièrement locaux et se sert frais avec un profil propre et vif.
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