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Description
Des notes de riz vapeur frais et de sake kasu mènent à une pointe de banane en finale, reflétant un style du soir facile à associer aux repas maison. Vieilli plus de six mois à température chaude, il développe un arôme calme et moelleux ainsi qu'une texture lisse. Élaboré à partir de riz Asahi No Yume poli à 60 pour cent dans la préfecture de Tochigi, il affiche un SMV de +2, une acidité de 1,5 et un taux d'alcool de 15,5 pour cent.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese