L'étiquette phare 'Tokai' de cette brasserie d'Ibaraki fondée en 1819 porte dans son nom l'image du lever du soleil sur la mer orientale. Une production à petite échelle aux profondes racines historiques dans la période de la fin d'Edo.
Fondée en 1819, la brasserie Sake est située à l'entrée du parc des ruines du château de Saishirayama, dans le centre de la ville de Kasama, et perpétue le sake 'Tokai'.
