Description
Le Tosakinzou Junmaishu utilise du riz Akebono poli à 65 % et est brassé par TAKAGI SHUZO à Kochi, avec la levure caractéristique à arôme bananier propre aux brasseries en altitude de Kochi. Ce junmai s'accorde naturellement avec la forte culture des fruits de mer de la préfecture, notamment la bonite, et peut être dégusté frais ou chaud.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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TAKAGI SHUZO Inc
Kouchi
Toyonoume est une brasserie locale de la sixième génération qui utilise les matériaux de Tosa pour élaborer son sake emblématique 'Toyono Ume'.
Est.1884
BrandToyonoume
Address443 Akaoka Konan Kochi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine