Description
Sake à fermentation naturelle élaboré selon l'ancienne méthode avec uniquement du riz et de l'eau pure, sans alcool ni sucre ajouté, pasteurisé (stérilisé à chaud) au moment de la mise en bouteille.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionSaga
BrasserieIde Shuzo Co.,Ltd
MarqueToranoko
RizSaga no Hana
Alcool14%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Ide Shuzo Co.,Ltd
Saga
Toranoko est une brasserie établie à Ureshino Onsen, l'une des trois eaux thermales les plus douces du Japon, dans la partie sud-ouest de la préfecture de Saga. Elle préserve les traditions du sake avec sérénité, les brasseurs résidant dans les entrepôts pendant la haute saison et profitant des sources chaudes sur place.
Fondée en1866
MarqueToranoko
Adresse806-1 Shimo -juku Ureshino Ureshino -shi Saga
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese