Tamba Miyamakirishima Junmai Ginjo

Junmai Ginjo d'Uchida Shuzo dans la région de Tamba à Hyogo, élaboré avec du riz Miyamakirishima. Le taux de polissage n'est pas communiqué; la tradition brassicole de Tamba met en avant un umami ample et bien structuré avec une finale équilibrée.