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Description
Ce junmai daiginjo est élégant et corsé tout en restant léger en bouche, avec des arômes de melon, de pomme verte et d'eau de rose. Une touche d'astringence, ou shibumi, complète un flux souple et velouté de saveurs de pomme séchée, de poire, de melon et de pêche, révélant une douceur et un umami cachés lorsqu'il est servi frais.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
MarqueTakatenjin
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese