Sutera Premium Junmai Daiginjo Shizukusake Kiribakoiri

Brassée au pied du mont Tsukuba dans une kura fondée à la fin de la période Edo, cette Junmai Daiginjo résulte d'une gestion rigoureuse et d'une fermentation soigneusement contrôlée en température. Le saké est obtenu par la méthode shizuku, suspendu en sacs à l'apogée de la fermentation pour ne recueillir que les gouttes tombant sous leur propre poids. La pasteurisation est réalisée à la bouteille selon une méthode rapide qui préserve la qualité, puis le saké est stocké à -5 degrés après une unique pasteurisation. Il s'agit d'un saké muroka non filtré. Il possède un bouquet magnifique avec des arômes fruités, une pureté transparente et une saveur nette. Chaque goutte obtenue par la seule gravité est rapidement refroidie par pasteurisation à la bouteille, conservant ainsi le goût authentique du muroka. Livré dans un coffret en paulownia, il constitue un cadeau raffiné pour les personnes chères.