Sukigokoro Yamada Nishiki 35 Junmai Daiginjo

Shindo Sake Brewery est installée au pied d'une montagne. La brasserie est conduite avec soin par une famille de trois frères, sans recours à des bouteilleurs externes, sans grandes machines, avec des préparations de petite taille pour que chaque détail soit surveillé de près. La conviction est celle d'un brassage soigné et honnête, dans une atmosphère chaleureuse sans compromis.