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Description
Du Yamada Nishiki poli à l'extrême à 35% dans la catégorie junmai daiginjo, cette expression figure parmi les plus raffinées de la gamme Masuizumi de la Masuda Brewery à Toyama. Le polissage intensif donne un sake souple, fruité et d'une texture harmonieuse, avec un délicat parfum ginjo, reflet de la quête de beauté et d'umami de la brasserie.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Shinmei Shuzo Co.,Ltd
Chiba
Fondée en l'an 3 d'Ansei. Le nom de la marque 'Shinmei' est tiré du sanctuaire Shinmei situé à proximité.
Fondée en1856
MarqueShinmei
Adresse298 Natsume Higashijo Katori Chiba
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese