Du Yamada Nishiki poli à l'extrême à 35% dans la catégorie junmai daiginjo, cette expression figure parmi les plus raffinées de la gamme Masuizumi de la Masuda Brewery à Toyama. Le polissage intensif donne un sake souple, fruité et d'une texture harmonieuse, avec un délicat parfum ginjo, reflet de la quête de beauté et d'umami de la brasserie.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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