Shihou est un sake de table dont le nom signifie trésor suprême, suggérant un positionnement mi-premium malgré une classification modeste. Le sake de classe standard au Japon est généralement produit avec de l'alcool de brasseur ajouté et un polissage conventionnel, privilégiant une buvabilité constante plutôt que la complexité aromatique. Shihou cible le vaste marché domestique des sake abordables et adaptés aux repas, conçus pour les repas quotidiens à la maison.
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