Un sake d'une grande sécheresse, où l'umami naît d'une fermentation poussée jusqu'à la limite des sucres. Il est conseillé de le déguster sur glace, une façon de boire quelque peu différente des habitudes. L'umami reste perceptible au coeur même de la puissance sèche.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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