Sasamasamune Okarakuchi Kirui

Depuis sa fondation, les méthodes de fabrication n'ont pas changé. La brasserie a refusé la modernisation excessive et la production de masse en maintenant des méthodes traditionnelles axées sur le goût et la qualité. Reconnue comme producteur de Junmai sake, elle continue de pratiquer l'artisanat authentique.