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Description
Le Ryu Junmai Ginjo Murokanamagenshu de la Kawanishiya Shuzoten à Kanagawa est mis en bouteille non filtré (muroka), non pasteurisé (nama) et non dilué (genshu), préservant une fraîcheur et une intensité maximales. Situé près de Tokyo, Kanagawa produit des sake avec une énergie vive et urbaine, et cette expression allie des arômes ginjo vibrants à la vitalité brute d'une mise en bouteille non traitée.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionKanagawa · Kanagawa Junmai Ginjo →
BrasserieKawanishiya Shuzoten Co.
MarqueRyu
Alcool19%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Kawanishiya Shuzoten Co.
Kanagawa
'Tanzawa', né du souhait de la brasserie de produire un Junmai Ginjo sake avec le meilleur riz en coopération avec des agriculteurs locaux, offre une unité harmonieuse avec la nourriture. Plutôt que de laisser l'alcool prendre le dessus, il valorise la saveur des plats, et la nourriture rehausse le goût du sake. La saveur profonde et la longue persistance se répandent en bouche comme un ruisseau de montagne transparent de Tanzawa.
Fondée en1897
MarqueTanzawasan
Adresse250 Kita Yamakita Ashigara Kanagawa
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Dashimaki Tamago
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Nikujaga
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Yakitori (Salt)
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Oden
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Grilled Eel
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Nabeyaki Udon
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