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🍶
Description

Rokkon Onyx est un sake conçu pour s'harmoniser naturellement avec la cuisine, offrant une présence douce et rassurante qui invite à revenir. Son caractère décontracté et sa structure simple en font un compagnon agréable à table.

Specifications
CategoryJunmai
RegionAomori
ABV16%
Polish Ratio65%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

MATSUMIDORI BREWERY CO., LTD.

Aomori
Matsunori Sake Brewery commercialise des cultures de sake mère dans cette région depuis l'époque Edo, distribuées aux cavistes dans tout le Tsugaru. La culture mère est une levure indispensable en grande quantité pour faire fermenter le sake. Le dicton 'D'abord le koji, ensuite la culture mère, enfin le brassage' en souligne l'importance capitale. En 1904, la brasserie s'est tournée vers la production de sake, animée par la volonté de créer un sake artisanal attaché aux matières premières, réconfortant, ancré dans la communauté et qui ne lasse jamais. Depuis lors, la technique de la culture mère, fondement historique de Matsunori Sake Brewery, est transmise avec soin, aux côtés des ustensiles et des installations de la brasserie, afin de transmettre aux générations futures la culture et l'histoire du sake. Les marques 'Matsunori' et 'Reine', chères au Tsugaru, ainsi que 'Rokune', qui relève de nouveaux défis en matière de brassage, sont toutes élaborées selon une tradition artisanale.
Est.1904
BrandRokkon
Address58 Komagoshi Hirosaki Aomori

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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine