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Description
Nommé d'après l'artiste ukiyo-e Kuniyoshi, ce tokubetsu junmai utilise du riz Miyama Nishiki poli à 55 % et affiche un sake meter value de +9, ce qui en fait l'expression pur-riz la plus sèche de la brasserie. Une acidité tranchante et une finale nette et affirmée caractérisent cette expression brassée à Asahikawa.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionHokkaido · Hokkaido Tokubetsu Junmai →
BrasserieOTOKOYAMA CO.,LTD.
MarqueOtokoyama
RizMiyama Nishiki
Alcool16%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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OTOKOYAMA CO.,LTD.
Hokkaido
Otokoyama est un sake local brassé avec la célèbre eau d'Asahikawa, à Hokkaido. En 1977, il remporta pour la première fois au monde la médaille d'or Monde Selection pour un sake. Récompensé pendant 40 ans depuis lors, il a décroché de nombreuses médailles d'or lors de concours de spiritueux nationaux et internationaux ainsi qu'à l'Appréciation nationale des nouveaux sakes.
MarqueOTOKOYAMA JUNMAI DAIGINJO
AdresseHokkaido 7thyoume Nagayama 2-Jo asahikawa-shi hokkaido 079-8412 JAPAN
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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Oden
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Dashimaki Tamago
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Nikujaga
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